第103章 是鸭不是鹅！ 新的鸭脚扎 (第3/5页)

，只让人想起一个字，鲜！

    剩下的工序是她早就做熟的了，鸭肠过冰水后再冷却晾干，裹上鸭脚芋头浮皮。

    最后在鸭脚扎上淋的也是鲍汁，只不过她往里头加了冰糖、老抽、蚝油，以淀粉勾芡，鲍汁泛着浅琥珀色，变得更加浓稠，还有些晶莹剔透的质感。

    夏咏恩站在灶台前，屏气凝神地盯着蒸锅里的鸭脚扎。

    十五分钟一锅，她立马将蒸笼拿出来，稍微吹凉了一点点就立马大咬了一口。

    她当即就愣住了，尽管她从来没吃过荣兴楼的鸭脚扎，可这个味道，比用红卤汁做出来的好吃多了！

    用鲍汁做出来的鸭脚扎，没有那种厚重的酱香，入口就能尝到淡淡的鲜甜味，还有一点点海鲜的咸味。

    鸭脚本就软糯，吃起来有满满的胶质感，外层淋了薄薄的一层鲍汁，既能给鸭脚提味，也不会让鸭脚吃起来糊口，配上吸足了鲍汁的浮皮，口感格外清爽。

    至于打底的芋头，炸过后不容易软身，保留了一点脆度，却也吸了不少鲍汁，半是酥松，半是绵软，竟比鸭脚还好吃。

    没过多久，系统提示音又响起了：

    【检测到b级鸭脚扎，宿主继续加油哦！】

    尽管现在才b级，但她已经开心至极，连忙招呼何玉强过来尝尝新做的鸭脚扎。

    而荣兴楼的门外，有一位阿姨拿出手机打起了电话，“老岑啊，我今天在荣兴楼，看到你家孩子了。”

    *

    太平酒家的后厨。

    岑老板刚安抚好罗大厨，又撑着一张颇为严肃的面孔给所有员工训话，“上一周发生的事我有所耳闻，这件事高度暴露出来，我们后厨人员的工作态度存在很大的问题。”

    “我们太平酒家享誉花城数十载，如今竟连一个小小的萨其马都做不好，这可能吗？”

    “到底是做不好萨其马，还是心里有别的想法，我在这里不想提，过去的事我也不想再追究。不过——”

    岑老板话锋一转，神色更加凝重，“从今天开始我将大力整顿内部的不良风气，希望大家共同努力，让每一位食客都能享受到最优质的点心，体验宾至如归的感觉。”

    等员工们散去后，他又走到前厅巡视。没过一会，领班带着一个肥头大耳的人走上前，说是来找他的。

    岑老板双眼一眯，十分自然地往那人身上一扫，见那人手提几袋礼品，明显是有求于自己，便有些不耐烦，“你哪位啊？”

    那肥佬拱手笑眯眯，“岑老板，我是明心楼的孙跃龙，前阵子跟您通过几回电话的。”

    孙跃龙在网上查过资料，每年的世界青年粤厨大赛的半决赛和决赛阶段，会抽选协会中的一些茶楼来做评委。

    而群雁荟、太平酒家、侨苑食府、粤味居以及莲清楼这五家茶楼，都是固定会当选评委的，这就是他今天来找岑老板的原因。

    说起来，这个法子还是刘兆康给他想出来的，要不是刘兆康点出这其中的关窍，恐怕他还在死磕群雁荟。

    岑老板站在原地，没有继续往办公室走的意思，“孙老板，之前你说的那事，我已经在电话里说得很清楚了。”

    每年想进协会的茶楼何其多，岑老板也不是第一次见这种人了，立马就明白了孙跃龙的来意。

    “想要进协会，各家茶楼从来都是凭自己的实力的，我们太平酒家虽然是理事之一，可我也帮不了你什么忙。”

    孙跃龙满脸堆笑，“岑老板说得是，我也是受教了，不过……我这手上的东西，也实在是有点沉。”

    岑老板瞥了孙跃龙一眼，刚要开口说话，放在裤子口袋里的手机就响了。

    他看了一眼屏幕，发现是妻子的老同学，按下接听键就问，“李姐，怎么了？”

    “老岑啊，我今天在荣兴楼，看到你家孩子了。”

    岑老板一周没见过岑其昌了，听李姐这样说，忍不住背过身，小声吐槽道，“那衰仔倒是自在，吃香的喝辣的，就是不知道回家。”

    “不是啊，小岑不是在吃饭啊，他是在荣兴楼打工啊！”

    岑老板一愣，对着电话那头低声问道，“李姐，你