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  聂蓉问厨房管事，若没了鱼，还有没有别的菜代替。

    厨房管事的叫周全，和管采买的孙婆子是表亲，看她一眼，问：老夫人不在吗?嫣姑娘呢?

    聂蓉心中不悦，想着自己既然过来了，这便是自己的责任，又回想了严辞说话的神色，冷面道：周管事的意思是，这事你来作主了?

    要作主便要担责，周全吓了一跳，连忙回道：不不不，当然是夫人作主。

    聂蓉松了口气，却也一阵心虚：最后要是出了问题，她担得起吗?

    算了，反正话已经说了，就尽力而为，此时后悔也来不及。

    周全这时回道：鱼只有这一条，再不然就只能用鲈鱼代替，里面还有两条鲜活的。

    聂蓉问：是只有一道鱼吗?

    周全略有些不屑，理所当然道：那当然，三十六道菜品都是不重样的，什么都只有一道。

    母亲辛苦寻来的鲟鱼，若等下捞起来了，却又上了鲈鱼，不是白白浪费了?聂蓉反问。

    周全没了声，隔一会儿才说：老夫人吩咐了第一道菜就上这个鱼，若是把其它的烧鹅炖羊rou之类放到第一道菜，后面的菜又都乱序了。

    第51章

    聂蓉知道, 老夫人之所以把鲟鱼放在第一道菜，就是为了体现这次酒宴的盛重和对国公府的尊重，若将后面的贵重菜换来第一道, 又得重新排菜序，需要时间，而且还要请示老夫人。

    只能用其他菜来替代, 还得是厨房现有的食材。

    她让周全将菜品报了一遍，又去厨房看了食材, 问周全：你知道有道菜，叫翡翠红玉吗?

    周全立刻回：知道，用绿皮冬瓜蓉烩虾仁。

    绿皮冬瓜是绿色，虾仁煮熟后是红色，两样都切沫烩在一起, 碧绿中点缀着红色，所以叫翡翠红玉。

    聂蓉看着厨房的冬瓜, 想问周全觉得就用这道菜替换怎么样，话到嘴边, 却想起什么，清了清嗓子，面无表情道：既然你知道，想必会做, 那就将这道菜放在前面, 若鲟鱼捞起来了，就把后面的文丝豆腐羹换下来，若没捞起来, 把文丝豆腐羹换成蒸鲈鱼。

    鱼寓意吉祥, 酒宴不可能无鱼, 豆腐却无所谓。周全见她直接吩咐，下意识就答应下来，随即琢磨过来后又小心道：翡翠红玉倒是普通，老夫人能同意吗?

    你只管做，母亲那里只由我去解释。聂蓉说。

    既然她这样说了，又不用自己担责，周全就满口答应下来，立刻让人去准备冬瓜和虾仁。心道这夫人看似懦弱，没想到竟有这般魄力，以前确实小看她了。

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