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    因为信号网络的限制，刘博士传来的东西只有图片和文字，没有视频影像，所以，包饺子还得由吴末曦亲自来教。

    包饺子他还是比较拿手的，这东西没有两年的功底下不来。

    吴末曦在接受“探路者培训计划”的两年里，动不动就被食堂大叔抓去包饺子，经验不可谓不丰富。

    给露徽他们简单讲解了饺子的不同馅料，几种包法，然后立刻进入实践阶段。

    根据手里现有的食材，吴末曦今天打算拿韭菜虾仁鸡蛋馅儿做实验。

    先和面，饧面。

    把他饺子面的要领毫无保留地教给露徽他们，比如，水可以先一点一点尝试着加进面里，面到什么程度就好了，往面里打一个鸡蛋，饺子熟了以后就不容易粘在一起。

    露徽拿记录页记好，样子相当认真，让人满意。

    等面揉的差不多，吴末曦教大伙儿调馅儿。

    吴末曦从冰柜里拿出处理好的青虾，再次充当讲解员：“饺子之所以被大部分人喜爱，就是因为他的馅料种类丰富，就算你喜欢吃甲虫，都可以剁碎了包进去。”

    露徽：“……”

    突然不想学了是怎么回事？

    吴末曦咳嗽了一声：“嗯，这个例子可能不太恰当，我就是想表达，只要是你想吃的东西，尽管往里头放就行了，但是正经的饺子馅儿是经过历史考验的，最常规的，猪rou大葱，茴香猪rou，鲅鱼海螺，茭瓜鸡蛋，韭菜虾仁，牛rou……咳咳，反正多到数不清，我们今天就来做最简单的韭菜鸡蛋虾仁馅儿。”

    他可不敢乱提“牛rou”这个茬，生怕哪天自己养殖区的牛遭毒手。

    虾仁隔水化开，剁碎。

    鸡蛋炒熟，炒的时候拼命滑锅，越碎越好。

    韭菜切断，比小拇指指甲再短一点点。

    三种食材放到一起，倒上点油，黄黄绿绿油汪汪的相当新鲜，中间有白嫩透明的虾rou点缀，看起来更有食欲了。

    露徽迫不及待：“能吃了吗？”

    吴末曦：“……生的你吃？”

    露徽看了一眼盆子里盖着纱布的面，这才想起来今天的主题——包饺子。

    “哦！”

    吴末曦拍拍他的背，看向助手们：“都学得怎么样了？关键的要来咯！”

    一听说他要开始教关键的，助手们的眼睛都亮了，纷纷点头。

    这种时候就别谦虚了，就算没学会，事后再找露徽大厨补课就行了！

    吴末曦掀开盆子里的屉布，把面团从里面拿出来，在面案上揉几下就光滑了，撒了一层干面粉，用力揉了几下。

    面团经过静置，变得劲道了很多。