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小磨麻油的效果,不仅增香,令口感柔滑,更调和了诸般颜色。 东瀛使者执箸将那鱼脍送入口中,先觉出那口感曼妙无比,表面滑,嚼到里面的鱼脍却又是脆的。而鱼脍本身只是略蘸酱料而已,却在极短的时间里入味,清酱微甜的滋味里,又透着葱姜等作料微辛的香气,一口下去,妙味纷呈,似乎与那鱼脍表面映射出的光彩一样,变化万端。 “这是……这是……”东瀛使者叹为观止,连给自家王子使眼色都给忘了。 “世清,你这道鱼脍,究竟叫什么?早先你不肯说,到了如今,总该给朕一个交代不是?”圣人开口,命世清将这菜式之名报上来。 柳眉听了,暗暗在肚内说:七色流光脍、七色流光脍……这道鱼脍如此流光溢彩,只有这个名字才配。 果然世清冲上拱手,朗声道:“七色流光脍。” 他话音刚落,只听紫宸殿中交口称赞之声响起,“不愧是亲王殿下亲自出手啊!” “天底下也只有亲王殿下,能使这等神乎其技,剖出这样的鱼脍来啊!” 柳眉知道这些称赞虽然都是些马屁高帽,是那等会吃不会做的人随便吹吹,吹出来的。这世上,怕也只有她,晓得世清这鱼脍如何切出这样的光芒:他下刀之时,所有用力之时,都留了一点点回力,下刀片每一片鱼脍的时候,都微微有力回勾,再加上世清所用的厨刀上自有玄机,便能片出这样神奇的鱼脍。 然而世清却当众自谦:“圣上过誉了,这鱼脍虽是臣所剖,蘸料却是小柳精心熬制。” 圣人听说蘸料是柳眉熬的,半信半疑的眼神便往柳眉面上溜了过来。 “这不过是寻常的鱼脍,与寻常的蘸料,只有两者合体,才能成就这样一道完美的菜式。”世清继续往下说。 柳眉也没有料到世清竟然用了“合体”两个字,听着不由得脸上一红,见到皇帝老儿那耐人寻味的八卦眼神朝自己瞄过来,更是赶紧低头,不敢再往上看。 旁边鬼见师傅就膝行着过来,在世清跟前,“咚咚咚”地磕了三个响头,带着哀求的语气对世清说:“小民……恳乞殿下借厨刀一观。” 世清却也并不藏私,虚踢一脚,说:“去吧!” 鬼见原本没有想到世清能这样大度,准许他观摩所用的厨刀——这原本该是世清制作这道“七色流光脍”的不传之密——一时鬼见便连滚带爬地膝行着去了。 世清背着手,在他身后又补了一句,说:“我中华上国,失传的食方甚多,可是这食方会失传,就自有其失传的道理。世道一直在变,这烹饪之技也只有越变越好的道理,往后别抱着一道上古食方就当了宝,饮馔之道,始终要向前看。”
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