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    柳眉指指放在屋角的一大团，问：“那个是什么？”她说着要去看，被母亲拦住了，说：“那是没见过天日的羊羔子，是你张婶儿拜托了我做给老太太、太太她们补身的……园子里都是年纪轻轻的哥儿和姑娘们，没的吃这个的。”

    柳眉秒懂——那个就是牛乳蒸羊羔的主料了。

    这牛乳蒸羊羔，算是个对柳眉来说比较惊悚的红楼菜式，因为那主料是在母羊腹中还没有生下来的羊胎。虽然据说大补特补，可是柳眉却总觉得有点儿起鸡皮疙瘩，瘆得慌。

    反正午饭的时候肯定是不能做这牛乳蒸羊羔的了，柳眉还得替母亲想别的办法。

    她一面挑拣材料，一面听柳母抱怨：“你张婶儿也说是没办法，这快要年底了，底下庄子上的出产都还没送到府里，可是今儿个客人就来了。府里老太太好面子，晚饭定是要好生张罗的，所以中午晌就只有这些边角料了。”

    柳眉想想，觉得母亲一语切中要害，说得没错，贾母就是个特别要面子的。

    “怎么办？难不成，每个院子做不一样的菜式？”柳母搓着手——这样不仅会增加好多工作量，而且回头各个院子发现拿到的菜式不一样，难免又说这说那的。

    “没事儿，娘，有我在这儿帮你呢！”柳眉笑笑。

    这当儿，她想起了解小川那道“问鼎天下”。

    第81章 大观园美人乱炖（下）

    柳眉是个学习能力很强的人。她与解小川路数不对、手法不同、性格不合， 可这却不妨碍她从解小川的菜式里得到启发。

    “娘啊， 您听说过乱炖不？”

    柳母一听， “乱炖？咱们这样的人家，哪里做得了这个？倒是以往乌庄头他们从关外进来的时候， 说起过， 庄子上一到冬日，就做一锅乱炖，什么都炖在一处。”

    “娘啊，您看，眼下我们这头材料说少不少， 有这么多种类，而且大多是已经泡好发好炖熟的。您想一想， 咱们索性将这些炖成一大锅，用绍酒慢慢煨一阵子，岂不鲜上加鲜？”

    柳母一想，这倒也是个办法。

    只不过她也颇犹豫：“咱们园子里都是哥儿与姑娘， 平素并不见得爱这些大荤的， 总是爱吵着嚷着要配个小炒， 素的什么的。若是只有这个乱炖……”

    柳眉笑了， “娘， 谁说只有这个乱炖了？您想，眼下已经是冬令，咱们炖好的菜，用小砂锅小坛子盛了， 不仅不容易凉，万一冷了，各院再热起来也方便。除了这个主菜之外，咱们再细细地切点儿水萝卜，烫个豆芽，再炒个冬菇豆苗，最后再蒸个银丝卷，这一道中晌饭，谁还能不赞个好字？”

    柳母