第218节 (第3/3页)

脚还不方便，所以众人也不敢逆了她，只得边抱怨，边把面板架在床上。

    做元宵先要选馅。

    她知道王上喜欢吃茴香馅的饺子，可元宵若是弄成了这种馅，总有些不地道。她记得，莫习喜欢吃香甜的东西……

    奇怪，她为什么要想起莫习的口味？

    然而自动略去了可以做成咸味的rou馅，以核桃、红枣、桂花、芝麻等为主料，特意做了橙羹馅的，最为清甜怡人。

    把配好的馅捏成均匀的小球，下一步就是放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，一边滚动一边洒水，直到馅料粘满糯米粉滚成圆球，所以俗称“滚元宵”。

    说起来容易，若是想将元宵滚得圆，滚得大小一致却是需要技巧。

    她身体虚弱，使不上力，晃一会就冒了一身的汗，可是若想将元宵做得好看需要一气呵成，于是咬牙坚持，看得张妈直掉眼泪。

    她奋斗了一下午，或大如核桃，或小如黄豆的元宵按照口味摆了数堆，还有几堆葡萄大小的。

    她指着那堆黄豆大小的：“张太医的儿子也在宫里过节，小家伙定然会喜欢这样小巧的元宵。”

    张妈便看着她“咬牙切齿”，倒是梅儿欢呼一声，说那小元宵太可爱了。

    她笑道：“倒是我忘了，正月十五定是有许多父母带着孩子出游，咱们不妨多做些‘小黄豆’，和着大小不一的元宵下在锅里，就叫‘阖家团圆’，可好？”

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    袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。长衫我亦何为者，也在游人笑语中。

    正月十五，本应是一年之中最为热闹繁华的夜晚，却好像将所有的热闹都集中在了天香楼门前。

    游人丢了大街小巷早已设好的花灯，支起的摊床，与孤零零的小贩，翘首在风中。

    仿佛又回到了去岁的除夕之夜，两行锦衣内宦骑着高头大马，神色肃重。不同的是，此番没有宫车，而是由黑衣侍卫持刃肃立，蒙着头脸，仿佛不是来取元宵，而是要押送宝贵之物。

    等了好一会，天香楼的大门开了。

    因为前一阵子被砸坏了，虽然进行了修补，却不甚彻底，打开的时候发出吱呀呀的响声，却更添肃穆。

    内宦拎起雕花描漆的食盒，伙计还郑重递上一个硕大的食盒。

    内宦接过来，顿时胳膊一沉。

    然后众人便见天香楼的掌柜拄着拐杖在一个小姑娘的搀扶下挪了出来。

    “方才食盒里装的，是煮好的元宵，要尽快吃，时间久了，汤水就该浑了。这个，”她指着那个大食盒：“这是生元宵，可以自己煮，这样味道会更好些。”

    内宦的棺材板表情露出一丝疑虑。

    她笑了笑，取出一个元宵：“下锅前，用手轻捏，像这样……让它有一点裂痕即可，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。”

    围观的人不知不觉的动着手指，可是手里没有那小圆球，怎么捏？

    “要记得水开了再下，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不会粘锅底。刚放进去的时候，元宵是沉底的，待浮起后，要迅速改用文火，否则外熟内硬会很难吃。在煮的过程中，每见起了水花，要点入适量的冷水……一勺即可，保持似滚非滚的状态。如是两三次，再煮一会，就可以捞出来了。可以适当添汤，更是软滑|爽口。”

    不知有多少人咽下了口水。

    那内宦抿了抿唇角，突然开口道：“太难了，洛掌柜不妨跟咱家进宫去吧。”

    身后的黑衣侍卫忽然上前，在他耳边低语一句。

    他干笑一声：“如此，咱家便谢过了。”