第314章 闯了祸别把师傅说出来 (第2/2页)

……】

    【有没有简单点的办法？】

    【想要正宗就得这样，如果只是裹甜面酱卷饼吃，不追求口感味道，那稍微糊弄点也无所谓～】

    【主播真是第一次做烤鸭吗，这也太专业了吧？】

    “专业吗？还好吧，我请教过专业人士。”姜西笑道。

    【我有预感，这个专业人士非同一般的专业。】

    【之前小姜不是找缦云庄的厨师学过手艺，我记得哪期视频里有？】

    【林怀让，前国宴大厨，现缦云庄行政总厨，中国烹饪大师，中餐烹调高级技师，中餐职业技能竞赛评委，传统粤菜非遗传承人……】

    【这么牛b？？？？】

    【不是北京烤鸭吗，怎么请教粤菜大厨？】

    姜西微微一笑：“我确实问了林大厨，他帮我介绍了一位烤鸭专家。”

    【国宴大厨介绍的肯定不是一般人】

    【盲猜是京城哪家名店的烤鸭大师，全聚德、便宜坊、四季民福这些……】

    已经有人猜出来了，但姜西只当看不见，淡定自若道：

    “大家应该听过一句话，‘闯了祸别把师傅说出来’，万一我没成功，说出来怕坠了大师的名声，所以……你们懂的～”

    【笑死个人，大圣附体是吧？！】

    【传说中的师傅有在看吗，主播学得如何？】

    【目前看来一切正常，但是做饭这种事，步骤都对结果不对的不要太多，我持谨慎乐观的态度】

    【我相信女神，区区烤鸭，不在话下！】

    虽然是第一次动手，但姜西一点也不紧张，她对自己的手艺有种迷之自信。

    烤鸭虽然复杂一些，关键之处无非是味道和火候，味道有专业配方不用担心，只需要控制好烤炉温度，不会难吃到哪去。

    烫好的鸭子挂着风干，接下来就是熬糖浆。

    姜西往锅里加了麦芽糖、白醋、料酒，小火慢熬，直到糖浆变成琥珀色，稠度要刚刚好能挂勺。

    她一边往鸭子身上浇糖浆一边说：“糖浆遇热焦化会形成脆皮，上浆之后需要二次风干，彻底干燥，烤好后才能脆到掉渣……”

    【师傅，别念了，再念我手机就被口水淹了】

    【现在这个颜色已经很诱人了，不敢想出炉会有多好吃！】

    【师傅应该很欣慰吧，看起来太像那么回事了！】

    【不错！】——林怀让

    【啊啊啊啊，抓住一只林大厨，您是来验收作业的吗？】

    【是真人吗？真是林大厨？】

    林怀让的出现让弹幕小小兴奋了一回，他不止在姜西的vlog里出镜，这些年还参与了不少美食节目，在厨师界算得上鼎鼎大名。

    【烤鸭我不擅长，不过从专业厨师的角度来看，小姜目前做的完全没问题，至少能打8.5分。】——林怀让

    【我看过林大厨节目，那叫一个铁面无情，小姜一个业余人士能得这么高分很不错了！】

    【不愧是国宴大厨，高标准严要求，小姜这样都只有8.5分的话，我估计只有6分，甚至不及格……】

    【那我这种炸厨房专业户怎么说，大厨看了我做的一坨焦炭估计会短命吧……】