第122章 柴火扇鸡饭椒盐虾喇 酱爆脆rou皖 (第2/5页)

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    明明菜单上大多都是些平平无奇的食材，可配合它们的做法，夏咏恩轻而易举地就能想象出来这些菜品在嘴里的滋味，因此等她看了一遍菜单后，口水已然是无限分泌，总感觉什么都想来上一份。

    梁修文自然亦是如此，两人看了看隔壁桌食客点的菜，又低声嘀咕了好一会，旁边的服务员靓姨看不过眼，直接走过来说，“你们两个人是吧？那就来半只鸡的柴火饭，来半份烧鹅，再点多两个菜就够了！”

    夏咏恩自然是从善如流，又问有什么其他的推荐菜，靓姨指了指菜单，“你们来得巧啊，我们最近有这个椒盐虾蝲，平时都是没有的，不要说是我们这里，外面很多地方都吃不到的！”

    虾蝲其实不是虾，学名叫做字纹弓蟹，只有珠三角这边才能见到，是一种仅有拇指大小的小螃蟹。因此虾蝲基本上是没有什么rou的，吃虾喇，其实吃的就是虾蝲的蟹膏。

    而虾蝲只能野生生长，只有在一些河滩、鱼塘边、潮间带才能找到，无法人工养殖，因此产量极低，价格也自然不菲。

    别说是外地人了，就是夏咏恩也是头一回听说有这样的一道美食，当即就要了一份椒盐虾喇。再选了一个上汤桑叶苗，两个人四个菜，足够吃了。

    等待上菜的功夫，夏咏恩和梁修文在闲聊，“对了，你有听说过，清川集团吗？”

    “清川集团？”梁修文的双眼中露出几分茫然，“从来没听过，怎么了？”

    夏咏恩顿了顿，将之前清川集团那位金先生来找自己的事情说了一遍，“最近他又来找了我好几回，看着态度还挺恳切的，只不过我总觉得，这事有些怪。”

    梁修文不解，“最近荣兴楼热度这么高，有投资商看上了也很正常，是这清川集团有什么不寻常之处吗？”

    夏咏恩微微蹙眉，“我让岑其昌调查过，才知道这集团实控人是个美籍日裔，而集团旗下的所有餐饮店开设在海外，可为什么这回会选中我合作呢？”

    虽说如今全球化的浪潮下，跨国企业比比皆是，就像那著名的火锅店河里捞，大股东不也一样是外国企业吗？只是，她总觉得这件事透着一股说不出的古怪。

    “算了，不说这事了，反正我是不会答应他们的。”

    夏咏恩端起茶杯喝了口茶，就见远处有一位靓姨捧着一个大铁锅走来，“上菜啦上菜啦，柴火扇鸡饭来了！”

    片刻之后，靓姨掀开了铁锅的锅盖，还没看清锅里的食材，就先闻到一股焦香，混着鸡rou被炒制后的油香，以及大米饭的甜香。

    等水蒸气散开，夏咏恩才看清了锅里的东西，被切成一块块的扇鸡泛着淡淡的金黄色，底下是一层淡黄色的米饭，每足足有两指那么厚，光是这样一瞧，就足以令人垂涎欲滴了。

    靓姨拿了一个大锅勺过来，十分麻利地翻动着锅里的扇鸡和米饭。

    等两碗饭都打好了，夏咏恩迫不及待地夹起了一块鸡，鸡皮的厚度刚好，底下带着一层薄薄的肥油，但鸡皮本身是脆弹的，一口咬下去又香又爽口，甚至还流汁。

    再咬到那紧实弹牙的鸡rou，她忍不住大赞，“这鸡味好足啊！”

    要说鸡味到底是什么，可能没有一个花城人可以准确地说出来，但有鸡味的靓鸡和普通的鸡吃起来就是天差地别的。

    就拿夏咏恩面前的这只扇鸡来说，鸡rou毫无腥膻感，吃起来异常鲜美，而且经过长时间的柴火焖煮后，是越嚼越有rou香，和鸡皮一起吃甚至还有微微的甜。

    垫在扇鸡下面的米饭，更是吸足了鸡的油脂和鸡汁，每一颗米那都是颗粒分明，油光发亮，一看就知道好吃。

    梁修文满怀期待地扒了一口米饭，味道果真和他想象的一模一样，入口是满满的米香混着rou香，又格外的鲜美，甚至要比鸡rou本身还好吃。

    而这锅柴火饭里最绝的，自然就是垫底的锅巴了。金黄酥脆的锅巴又鲜又香，嚼起来有淡淡的咸香味，还有一股独属于柴火饭的焦香。

    夏咏恩咬了几口锅巴，觉得这样空口吃太浪费了，于是心生一计，用勺子将锅巴碾碎后拌进米饭中，再加上非常少的酱油一起吃。