第35章 竞争对手 夏咏恩：不 (第3/3页)

就来自北方，全国都有类似的，只不过是内馅不同；叉烧包除了独特的叉烧馅，和其他的包子也没有特别大的区别；至于酥皮蛋挞，它的亲戚葡挞火遍大江南北，几乎人人都吃过。

    可虾饺就不同了，出了粤东省根本就没有，就是相似的食物也闻所未闻。

    虾饺来源于 20 世纪初花城的一处小渔村，那里是河涌的交汇处，村民每日都能打捞出许多新鲜的鱼虾。因为渔获太多，村民吃不及时，便将鲜虾用澄面皮包着做成饺子状，取名为虾饺。[1]

    好吃的虾饺，皮一定是非常薄的，薄到可以看到里面的透着粉色的虾rou。

    皮不能太软，必须紧紧地包裹住里面的虾rou，整体的造型挺拔饱满，一口咬下去rou和皮不能散开，但也不能太过硬，因为虾饺的皮，要以软滑为佳。

    因此，做虾饺是非常考验点心师傅手艺的。

    也是因为虾饺太过闻名，全花城每一间茶楼都会售出虾饺。

    为了吸引客人，许多茶楼都会在原有的虾饺上进行改动，比如说在虾饺馅中加入蟹rou瑶柱等其他海鲜，又或者在虾饺皮上做功夫，用不同颜色的天然染料做出五颜六色的虾饺。

    而夏咏恩面前的这一笼虾饺，就在虾饺皮上点缀了三颗黑松露，里面的鲜虾替换成了濑尿虾，半个手掌那么大的濑尿虾，被澄面皮裹得紧紧的，就像穿了一套紧身衣一样。

    除了“特色濑尿虾虾饺”外，她的面前还摆了许多笼常见的早茶点心。

    蜜汁黑叉叉烧包、鲜虾红米肠、酱蒸凤爪、荔芳艇仔粥、松化鸡蛋挞、柠香牛rou球、黑椒牛仔骨、沙爹酱蒸金钱肚、xo 酱炒萝卜糕、鸳鸯流沙包、爆汁腐皮香菇卷、叉烧酥、泰皇榴莲酥、金鸡咸水角……

    吴帆举起茶杯，“今天我们能够在这里相聚，实在是不容易啊！”

    为了这个校友聚会，他可是筹措了许久。一开始说要来的有三十多人，可过了一阵子，就陆陆续续地有人说不来了，反正不是家里有事就是公司有事，最后能约出来的，加上他自己也就是十三个人而已。

    原本他包了一个咖啡厅，想着环境安静适合大家聊聊天，可现在就十几个人，那还喝什么咖啡啊，干脆一起来喝早茶得了，于是便在市中心的五华苑茶楼订了一个大桌。

    知道要喝早茶，夏咏恩自然欣然同意了。

    五华苑的名头她还是听过的，这是一

    家品类多样味道一般的茶楼，价格有些贵，在花城有七八间连锁店，是外地游客来花城吃不会踩雷的最好选择。

    但因为点心的价格较贵，味道也没有特别惊艳，在许多花城人的心里，五华苑的地位并没有很高。

    不少年纪较大的花城人甚至痛斥五华苑拉低了粤式早茶的水平，给游客留下不好的印象，而外地的游客却十分喜爱五华苑，还认为其应登上花城的必吃榜。

    这次趁着聚会，夏咏恩一边吃就一边默默记录，虽然五华苑的点心味道一般，但大至店内设计，小至点心的摆盘，各处都有值得自己学习的地方。

    何玉强和众人有一搭没一搭地聊着，坐在吴帆身边的一个男人开口道，“帆哥，你不是跟梁修文是一个宿舍的吗，这次怎么没叫他来？我还想找他要个签名呢。”

    “就是啊，不是说梁修文要来吗，怎么不见他人啊？”

    听见这话，何玉强拿着筷子的手顿了顿，赶紧看向一旁的夏咏恩，“靠，吴帆还请了梁修文？”

    [1]参考《广式点心制作工艺》（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

    作者有话说：

    无